Recepten voor risotto

risotto primavera

risotto primavera

Primavera betekent ‘lente’ en dat is precies wat je op je bord krijgt als je deze risotto met groene groenten maakt
Vegetarische risotto

Vegetarische risotto

risotto. Risotto is wel een gerecht waar je je aandacht bij moet houden, want het mag niet aanbranden en er moet veel geroerd worden
Risotto met raapstelen

Risotto met raapstelen

Tot ik opeens een risotto tegen kwam. Herhalen tot de rijst beetgaar is, de risotto moet een beetje vloeiend blijven
Risotto met citroen en doperwten

Risotto met citroen en doperwten

risotto met citroen en verse doperwten uit de tuin. Doe dan de risottorijst erbij en bak die even mee. Frisse risotto in de zomer
Pompoen-“risotto”

Pompoen-“risotto”

Deze pompoenrisotto transformeert bloemkool en pompoen tot een elegant bijgerecht. Serveer de risotto bijvoorbeeld met gegrilde vis, een stuk gebraden vlees of gevogelte of gebruik de risotto als basis voor een éénpansgerecht
Risotto funghi porcini

Risotto funghi porcini

Een van mijn meest favoriete gerechten om porcini in te verwerken is deze heerlijke risotto funghi porcini
quinoa risotto… quinotto!

quinoa risotto… quinotto!

quinoa risotto… quinotto. QUINOA RISOTTO. Quinoa risotto dus… quinotto. Gelukkig had ik nog dat restje quinoa in m’n keukenkast en toen ik las dat je daarmee quinoa risotto kunt maken (pro’s noemen dit quinotto) was de keuze snel gemaakt
Romige risotto met kip

Romige risotto met kip

Het is echt niet moeilijk om de perfecte risotto te maken. Gebruik bijvoorbeeld garnalen in plaats van kip of bak paddenstoelen op met een beetje knoflook en meng dit door de risotto heen
Rucola risotto met kabeljauw

Rucola risotto met kabeljauw

Ga je voor een Italiaans kerstmenu deze kerstdagen dan is deze risotto ideaal om als tussengerecht of als voorgerecht te serveren
Risotto met kip en champignons

Risotto met kip en champignons

Ik maak tegelijkertijd kippensoep van bouten voor de lunch en risotto voor de volgende dag. Serveer de risotto daarna op een bord met een handje rucola