Recepten voor pasta mascarponesaus

Carbonara met mascarpone

Carbonara met mascarpone

Aan het einde voeg je de zongedroogde tomaten en pasta toe. Dit is een snelle variatie waar iedereen gek op zal zijn, bereid met een smeuïge mascarponesaus
Pasta met aubergine, spekblokjes en mascarpone

Pasta met aubergine, spekblokjes en mascarpone

Als die al dente is mag het bij de aubergine/spek/mascarponesaus. Maar de foto van dit gerecht valt in het niet bij het origineel in het boek Gino’s Pasta
Pasta rosa met garnalen van Nigella

Pasta rosa met garnalen van Nigella

Wanneer de vermout een beetje is ingekookt roer je er de roze mascarponesaus door en blijf roeren totdat de saus goed heet is
Tortelloni met mascarponesaus

Tortelloni met mascarponesaus

Pastasaus erdoor roeren en goed verwarmen. 2 pakken tortelloni con formaggio e nocci (verse pasta, a 250 g). 1 potje pastasaus tomaten en mascarpone (185 g)
Gnocchi met tomaten/mascarponesaus

Gnocchi met tomaten/mascarponesaus

Meng de mascarpone met pasta. 2 personen. 100 gram mascarpone, 240 ml pasata, 4 el geraspte parmezaanse kaas, 1 grote geraspte teen knoflook, 500 gram gnocchi, 1 bolletje mozzarella, 6 zongedroogde tomaten in stukjes geknipt, paar blaadjes bascilicum, snufje chilivlokken, peper en zout