Recepten voor hoe lang kan je gerezen deeg bewaren

Rode linzen burger feest (vegan)

Rode linzen burger feest (vegan)

In deze post wil ik jullie leren hoe je ze zelf kunt maken. potten in de supermarkt hoeft te kopen. Ook daarin kun je echter slimme keuzes maken al naargelang je smaak
Hamburgerbroodjes van Levine uit de Jungle oven

Hamburgerbroodjes van Levine uit de Jungle oven

Hoe lang en hoeveel hout stook je en hoe lang blijft je oven op temperatuur. Qua oven voorverwarmen is het wat lastiger, want hoe weet je nu wanneer de hout gestookte steenoven op temperatuur is
Turkse gevulde broodjes (poğaça)

Turkse gevulde broodjes (poğaça)

Boehoe. Dus mocht je er toch nog een paar overhouden, dan kun je ze meenemen naar je werk en achter je bureau oppeuzelen of een paar dagen bewaren en héél hard laten worden om naar iemands hoofd te slingeren bij langdurig geluidsoverlast
Roomboter-dinerbroodjes met maanzaad en sesamzaadjes

Roomboter-dinerbroodjes met maanzaad en sesamzaadjes

Zoek wel even op in de gebruiksaanwijzing, welke hoeveelheid deeg de machine maximaal aankan. Hoe goed een oven ook is, de temperatuur kan soms weleens niet exact overeenkomen met de getalletjes op de knopjes
Basic speltbrood

Basic speltbrood

Je hoeft het niet lang te kneden (tarwe moet je langer kneden) en het. Ook hoeft het rijzen van het deeg helemaal niet lang te duren
Limburgse appel-kruimelvlaai

Limburgse appel-kruimelvlaai

Het kostte een tijdje voordat ik doorhad hoe ik dat het beste kon aanpakken. Door de grote hoeveelheid gluten in deze bloem rijst het deeg veel beter
Donut party

Donut party

Ook bekeken we nog een filmpje van een Amerikaanse vrouw die op een saaie manier vertelde over hoe je de perfecte donut maakt
Knackebrod: brood dat ‘knakt’

Knackebrod: brood dat ‘knakt’

Ideaal dus voor mensen om een voorraadje van te hebben zonder elke dag opnieuw te hoeven bakken. Niet heel gek dus dat niet op elke hoek van de straat een bakker zit
Spelt desembrood met pitten

Spelt desembrood met pitten

Hier staat uitgelegd hoe je van deeg een batard brood maakt. Kneed speltdeeg niet te lang, want dan overkneed je het en gaan de glutenstrengen kapot
Hamburgerbroodjes

Hamburgerbroodjes

Het deeg is goed als je er met een vinger op drukt, de afdruk even zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert